Dari kemarin ngindam yang namanya Terong Penyet, dimakan sama nasi panas pasti uenak polll. Malam malam pulang dari kantor langsung menuju pasar berburu terong, sampainya dirumah malah lupa dimasak terongnya hehehe. Baru keesokan harinya deh masaknya. Cekidot yuk masaknya.
Bahan Bahan
- 1 Buah terong Potong kira kira 1cm.
Bahan Adonan tepung
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok makan tepung maizena.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa.
- 1/2 sendok teh lada hitam.
- 150 ml Air
- 2 Helai daun bawang
Untuk sambal terasinya.
- 1 Buah terasi sachet dibakar.
- 4 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 tomat kecil kalau nggak suka terlalu pedas.
- 2 lembar daun jeruk.
- Minyak Goreng untuk menumis.
Cara memasak
- Aduk bahan tepung krispy hingga ke konsistensi yang diinginkan, saya suka yang kulitnya tebal jadi agak kental. tambahkan daun bawang biar ada hijau hijaunya.
- Masukan terong yang sudah di potong potong, lalu goreng hingga kuning keemasan.
Sambil nunggu, kita bikin sambal terasinya.
- Ulek bumbu bumbu sambal terasi, kalau mau cepet dan ga ribet, di blender aja, hehehe. kecuali gulanya ya, belakangan aja.
- Tumis bumbu bumbu tersebut dan beri gula dan daun bawang. test rasanya, sudah mantap apa belum. kalau sudah mantap, masukan Terong yang sudah di goreng.
- sajikan..
Terong mengandung banyak nutrisi dan juga berguna bagi anda yang punya kolestrol tinggi karena kandngan asam klorogematnya. Selain itu dalam 100 gr terong hanya mengandung 25kkal cocok nih untuk diet.
Protein Terong = 1,1 gr
Lemak = 0,2 gr
Karbohidrat = 5,5 gr
Kalsium = 15 mg
Fosfor = 37 mg
Zat Besi = 0 mg
Vitamin A = 30 IU
Vitamin B1 = 0,04 mg
Vitamin C = 5 mg
